Die Nahrungsmittelproduktion und -verarbeitung hat grosse Auswirkungen auf die Umwelt. SV Schweiz versucht mit einem eigenen Nachhaltigkeitsprogramm gemeinsam mit den Kunden die Umweltwirkungen deutlich zu senken. Dörte Bachmann, Nachhaltigkeitsverantwortliche bei SV Schweiz, berichtet im Interview, woran sie arbeitet und wo die Hürden liegen.